深蒸し茶

茶葉を長時間蒸してつくったお茶。2011年1月12日に放送されたNHK総合のテレビ番組「ためしてガッテン」で掛川茶と掛川市民の長寿との関連性が紹介されたため、人気上昇中。

お茶！がん死亡率激減！？超健康パワーの裏ワザ口１０万人以上の市区町村の中で、
がんによる死亡率が日本一低く、高齢者の医療費も全国平均と比べて２０パーセント以上も低い、
驚きの町があります。
それが静岡県掛川市。なぜ、年をとっても元気でいられるのでしょうか？その秘密の鍵を握っていたのが
掛川市の特産品、「緑茶」。

掛川茶はもともとは煎茶であった。しかし、葉肉が厚く渋味が強かった。まろやかな味と甘みを求めて製法の改善を試みたのが掛川茶の「深蒸し茶」である。

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